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老醋花生

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發表於 2016-8-3 20:21:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
“老爸喜歡在幹完活以後喝點酒,對他來講有那麼一點小菜是最美不過的事情,在屬於爸爸的這個節日讓他開心是我們莫大的幸福!!”
主料
花生米 (200克) 香草 (一顆) 辣椒 (2個)
輔料
陳醋 (50克) 生抽 (10克) 醬油 (3克) 糖 (15克) 水 (50克) 油 (適量)
廚具
炒鍋
分類
家常菜 素菜 涼菜 酸甜 炒 十分鐘 簡單難度


   

準備好所需要的材料。
   

鍋中加入少量的油,油不用太多,花生米本身也是油性食物,只要能把花生米沾滿油就可以了,倒入花生米,開小​​火,不停的翻炒。
   

一定要不停的翻炒,花生米隨著鍋裡的溫度升高會很容易糊掉,中途也可以關一下火,炒一會兒再開火,隨著不停的翻炒花生米的顏色會比之前倒入鍋中要深了,而且鍋裡啪啪的聲音也越來越多,整個炒過程大約5-6分鐘就可以了。剛炒好的花生米會比較軟,放涼後就比較酥脆了。
   

調汁將陳醋50克、生抽10克、醬油3克、糖15克、水50克倒入碗中攪拌均勻。
   

倒入花生炒好的花生米上,撒上切碎的辣椒和香菜。

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