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牛肉末釀蘑菇

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發表於 2016-7-11 11:01:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
“牛肉和蘑菇,一肉一素,烤過後牛肉汁滲加蘑菇裡,蘑菇又鮮味又爽口。”
主料
牛肉末 (約350克) 大蘑菇 (12個) 香蔥 (2棵) 馬蘇里拉芝士 (1/3杯) 無鹽黃油 (1/2湯匙)
輔料
鹽 (1/2茶匙) 生抽 (2湯匙) 白蘭地 (1湯匙) 胡椒粉 (1/2茶匙) 玉米澱粉 (2湯匙) 玉米澱粉(抹孔) (適量)
廚具
電烤箱
分類
家常菜 熱菜 咸鮮 烤 一小時 普通難度


   

將肉末放入一大碗,加剁碎的蔥,鹽1/2茶匙,生抽2湯匙,白蘭地1湯匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米澱粉2湯匙;
   

用手將調料和肉混合均勻;
   

用黃油1/2湯匙均勻抹在烤盤;
   

蘑菇稍洗後用廚房紙吸乾水,摘去柄,在孔裡抹少許玉米澱粉;
   

預熱烤箱375°F(約175°C),將肉塞進去孔里後放入烤盤;
   

用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球;
   

也放入烤盤裡
   

在蘑菇和肉團是放適量馬蘇里拉芝士,然後放入烤箱烤18-22分鐘。

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